Aan de kuststreek in het Noorden van Peru leeft een ongewone landbouwtak op, de aspergeteelt. Gletsjerwater wordt afgeleid van bergriviertjes om de kurkdroge woestijngrond van Trujillo te irrigeren zodat de asperges kunnen groeien. Peruanen zelf zijn niet dol op asperges en de oogst wordt bijna uitsluitend geëxporteerd naar rijkere landen in het Noorden. In deze documentaire volgen we de productiecyclus op lokaal niveau en krijgen we een zicht op het leven van de boeren en fabrieksarbeiders die met 2 tot 5 dollar per dag proberen te overleven.